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第7章 赵太妃寿宴风波（第4页）

赵太妃说：“膳单我们都看了。我牙不好，几位太妃也有这问题，最喜欢那道粉蒸鲢鱼，听说都是碗口粗的鱼，是吗？”

我听了心往下沉。

周爷回答：“太妃说的是。宫里用的鲢鱼来自江南，有大有小不等，看做什么菜。今儿个做粉蒸鲢鱼就得碗口粗的鲢鱼，若是熬汤则是小一点的好。”

一位娘娘插话：“宫里的干煵牛肉为啥这么好吃啊？”

周爷回话：“因为用的食材不同。外面的干煵牛肉用的黄牛肉里脊，宫里用的牦牛肉里脊。宫里的牦牛肉来自四川阿坝，是天下最好的牦牛肉。”

一位太妃说：“老了不想吃肉，能不能加一份可口的小菜？”

十几位太妃、娘娘、福晋嘻嘻笑。

赵太妃说：“老姐儿，今儿个皇帝赏满汉全席，哪来小菜啊？”

一位福晋插话：“什么小菜上得万寿宴啊？”

赵太妃说：“周总管，有小菜上得万寿宴吗？”

周爷说：“回太妃话，有。”

十几位太妃、娘娘、福晋惊讶得睁大眼睛，说真有啊，啥菜啥菜，快说快说。

周爷说：“开水白菜。”

大家捂嘴笑，三三两两议论纷纷。有的说没听说过。有的说不就是家里白水煮白菜吗？那哪上得了万寿宴啊。有的说好像听说过这道菜，特别好吃。大家便要周爷介绍一下。周爷就把这道菜简单做了介绍，最后保证大家吃了一回想二回。赵太妃说：“那你就给大家做这道菜。御膳房谁做得最好叫谁做，不准马虎。你们哪位御厨做得最好？”

周爷说：“您宫里的黄厨头做得最好。”

赵太妃说：“喔，没想到黄厨头还有这等本事，赏双赏。”大家嘻嘻笑。

我听了惊愕不已，什么开水白菜？闻所未闻，也不是宫廷御膳啊，周爷这是啥意思？而且怎么这么抬举黄厨头？他不是刚刚还在整我吗？周爷讨好黄厨头，难道放弃调查了吗？我实在忍不住，就冲周爷背拉他衣角。周爷回头厉声说：“不准插话！”

黄厨头见主子有赏，急忙上前半步叩谢，喜气洋洋，红光满面。蒋爷悄悄踢他一脚，轻声问：“你会做开水白菜吗？”

黄厨头说：“不就是开水煮白菜吗？”

蒋爷说：“放屁！你被周爷耍了。”

黄厨头顿时愣了，细细一想，万寿宴是国宴，不可能上开水煮白菜，那周爷啥意思？耍我？那怎么办？我慌着谢赏干吗啊？糊弄主子是死罪啊！便说：“蒋爷您救救我啊！”

蒋爷说：“我也不会啊。”

就在这时，赵太妃发话说：“散了吧，你们下去准备开水白菜吧。”

周爷便领着我们鞠躬后退而去。我们一行四人也不言语，鱼贯而出，待走出太妃宫，我迫不及待地说：“周爷……”话还没说出口，见黄厨头突然跪在周爷面前说：“周爷救命！周爷救命！”不禁万分惊讶，怎么回事？

周爷说：“啥事？谁要你命？你不是好好的吗？”

黄厨头说：“周爷饶命！周爷饶命！小的知错了！小的马上替柳管事取食材去。”

我又是一惊，黄厨头知啥错？替我取啥食材？

周爷对蒋爷说：“他说啥？我怎么听不明白呢？您明白吗？”

蒋爷一脸尴尬，掉头对黄厨头说：“还愣着干吗？自己做错了啥赶紧坦白交代，争取周爷、柳管事原谅，不然我撤了你掌案给我打杂去！”

黄厨头的脸一阵青一阵白，说话吞吞吐吐，平日挺麻利的一张嘴像是舌头打结，语无伦次。他最后把事情说明白了。他去内务府领回的食材都是符合标准的，比如做粉蒸鲢鱼的鲢鱼碗口粗、干煵牛肉的牛肉是地道阿坝牦牛里脊，回到库房见我来领食材，便多了个心眼，故意用劣质货敷衍，没想到我只顾与发货崔管事聊天，没点货就签了字，便以错为错不承认出错，趁机报复我让我出丑，以便把我撵出太妃宫。

后面的事就简单了，黄厨头去库房取出符合规格的食材，我做出精美的粉蒸鲢鱼和干煵牛肉，周爷替黄厨头做开水白菜，赵太妃和来宾吃好喝好给赏，皆大欢喜，功德圆满，一场生死风波有惊无险。

这是几十年前的事了，可现在回忆起来我还觉得太危险，要不是周爷以毒攻毒，迫使黄厨头交出好食材，我做的粉蒸鲢鱼和干煵牛肉肯定属于偷工减料，欺骗主子，那就是大逆不道，按律轻则取消御厨资格贬为打杂，重则发配满洲为奴，哪还有我现在优哉游哉的日子。为此我视周爷为再生父母，忠心耿耿替他干事，在他的领导下继续调查盗用食材的事，遇到更大更险的风波。这是后话，容我慢慢道来。